UN BOCADO LO DICE TODO, DISFRUTE EN CADA MORDISCO

Descubre mi pasión por la cocina y cómo mi trayectoria ha hecho de mi quien soy, una chef amante de la gastronomía y de las cosas bien hechas

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¡Hola!, soy Natalie Jewell, la chef alocada que hace de la gastronomía una experiencia cercana muy diferente y divertida. Os cuento un poquito de mi vida…

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Hay una variedad de platos bombásticos que puedes saborear, ¿sabrás por cuál decidirte?

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Conoce las opiniones de los que ya han disfrutado de esta inolvidable experiencia gourmet.

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¡Hola! Soy Natalie Jewell, la chef alocada que hace de la gastronomía una experiencia cercana muy diferente y divertida. Os contaré un poquito de mi…

Natalie Jewell

Nací y crecí en un cruce de culturas. Con mi padre inglés y mi madre brasileña, pasé mis primeros años de infancia en Inglaterra. Después me trasladé a Sao Paulo (Brasil), la capital más moderna de Sudamérica, donde crecí y pasé mi juventud.

Desde pequeña he sido muy curiosa y debido al poder comunicativo y creativo que siento dentro de mí misma, decidí estudiar Publicidad en la Universidad IMES de Sao Paulo. Pero una vez terminada la carrera decidí seguir mi instinto para dedicarme a mi mayor pasión, la cocina.

Esta decisión me hizo dar un giro de 180º en mi vida; me trasladé a Barcelona y estudié cocina en el CETT. Me di cuenta de que mi vida había cambiado. Ahora siento que puedo aplicar toda mi creatividad, pasión y amor en la confección de platos geniales, llenos de sabor y sensaciones y simplemente “bombásticos”.

Después de trabajar en Barcelona, Sao Paulo, París y Lovaina como jefe de cocina y asesora de restauración, aposté por crear un nuevo concepto de catering. La idea es adaptar el concepto de un restaurante gastronómico al formato “private dinning”, cocinando en las casas de mis clientes, elevando así la experiencia gastronómica, sin olvidar el mimo y la atención especial por cada uno de los comensales.

Un bocado lo dice todo, parálisis cerebral en cada mordisco. Ideas de una niña hiperactiva y soñadora que solo quiere compartir inquietudes y vivencias con los amantes de la gastronomía.

Trayectoria profesional (principales)

  • El Bulli & Sole Graells – Técnica en investigación, desarrollo y aplicación de la línea de texturas de Albert&Ferran Adrià

  • La Brasserie Eric Jacquin (Sao Paulo/Brasil) – Cocinera especializada en salsas y elaboraciones clásicas francesas

  • Hotel Kyriad, 5 estrellas (Paris) – Sous chef
  • Restaurante gastronómico Jean Luc Figueras (Caldas de Bohí/Pirineos) – Responsable de la partida de carnes

  • Restaurante Libentia – Jefe de cocina (4º mejor restaurante de Barcelona 2011- 2012)

  • Asesora técnica restaurante Mare Nostrum (Bruselas/Bélgica) – Responsable de la confección de menú, estrategia de venta e identidad gastronómica.

  • Natyjewell private dinning – Propietaria y jefe de cocina (Barcelona) – Experiencias gastronómicas sin salir de casa